جب آپ پستے باقاعدگی سے کھاتے ہیں تو آپ کے جسم کو کیا حاصل ہوتا ہے؟

 جب آپ پستے باقاعدگی سے کھاتے ہیں تو آپ کے جسم کو کیا حاصل ہوتا ہے؟

کیا پستے پر تھوڑا سا گری دار میوے ڈالنا ٹھیک ہے؟ یہاں کیا ہوتا ہے جب آپ ان غذائی پاور ہاؤسز کو اپنے کھانے کے معمول کا حصہ بناتے ہیں۔

یہ سمجھنا مشکل نہیں ہے کہ آپ ہر روز پستے کیوں کھاتے ہیں ۔ اپنے مخصوص خولوں اور بھرپور ذائقے کے لیے پہچانے جانے والے یہ چھوٹے گری دار میوے دنیا بھر میں پسند کیے جاتے ہیں۔ نرم سبز سے لے کر ہلکے ہاتھی دانت تک، پستے ایک خوشگوار کرنچ اور قدرے میٹھا، گری دار میوے کا ذائقہ فراہم کرتے ہیں، جو انہیں مختلف قسم کے کھانوں اور نمکینوں میں بہترین ساتھی بناتے ہیں۔

لیکن اگر آپ واقعی ہر روز پستے کھاتے ہیں تو کیا ہوگا؟ شکر ہے، ان کے غذائی اجزاء کی کثرت کی وجہ سے، جب آپ ان گری دار میوے کو کھاتے ہیں تو آپ کو کچھ بہت متاثر کن فوائد حاصل ہوسکتے ہیں۔

پستے کی غذائیت

بغیر نمکین پستے کے 1 سرونگ (1 اونس) کے لیے غذائیت کی معلومات درج ذیل ہیں:

کیلوریز : 165 

پروٹین : 6 جی 

کل چربی : 13 گرام 

سیر شدہ چربی : 2 جی 

کاربوہائیڈریٹ : 8 جی

غذائی ریشہ : 3 جی 

کل چینی : 2 جی 

شامل چینی : 0 گرام

کولیسٹرول : 0 ملی گرام

سوڈیم : 1.7 ملی گرام

میگنیشیم: 30 ملی گرام

فولیٹ: 14 ملی گرام

پوٹاشیم: 277 ملی گرام

یہ کافی غذائیت سے بھرا  نٹ ہے۔ "پستے تمام نو ضروری امینو ایسڈز کے ساتھ مکمل پروٹین کا ایک ذریعہ ہیں، ان میں صحت مند مونو اور پولی ان سیچوریٹڈ چکنائی ہوتی ہے، ان میں فائبر ہوتا ہے اور ان میں اینٹی آکسیڈنٹس ہوتے ہیں،" ٹیلر برگرین، ایم ایس، آر ڈی این ، کیلیفورنیا میں مقیم رجسٹرڈ غذائی ماہر بتاتے ہیں۔

پستے کے صحت سے متعلق فوائد:

آپ کو بہتر بلڈ پریشر ہو سکتا ہے۔

پستے میں ایسے غذائی اجزاء ہوتے ہیں جو صحت مند بلڈ پریشر کو سہارا دیتے ہیں، بشمول کیلشیم اور میگنیشیم۔ یہ پوٹاشیم کا قدرتی ذریعہ بھی ہیں، ایک معدنیات جو جسم میں سوڈیم کے اثرات کو روکنے میں مدد کرتا ہے، خون کی نالیوں کے بہتر کام اور بلڈ پریشر کی سطح کو معمول پر لانے میں مدد کرتا ہے۔ 2 ان معدنیات کے علاوہ، پستے دل کے لیے صحت مند مرکبات جیسے فائٹوسٹیرولز اور اینٹی آکسیڈنٹس پیش کرتے ہیں ، جو اضافی قلبی فوائد فراہم کر سکتے ہیں۔ یہ غذائی اجزاء 13 بے ترتیب کنٹرول شدہ ٹرائلز کے میٹا تجزیہ کے نتائج کے لیے ذمہ دار ہو سکتے ہیں جس میں پتا چلا کہ پستے کا استعمال سسٹولک بلڈ پریشر میں کمی سے منسلک ہے (پڑھنے پر سب سے اوپر نمبر)۔ 3

آپ کی آنکھوں کی صحت بہتر ہو سکتی ہے۔

پستے کی خوبصورت سبز اور جامنی رنگتیں جزوی طور پر دو کیروٹینائڈز کی سطح کی وجہ سے ہیں جن میں شامل ہیں: لوٹین اور زیکسینتھین۔ یہ کیروٹینائڈز نہ صرف پستے کو انتہائی رنگین نظر آنے میں مدد دیتے ہیں بلکہ یہ ہماری آنکھوں کی حفاظت میں بھی اہم کردار ادا کرتے ہیں ۔ Lutein اور zeaxanthin ریٹنا میں پائے جاتے ہیں اور ممکنہ طور پر نقصان دہ روشنی کو فلٹر کرنے میں مدد کرتے ہیں، آنکھوں کی بیماریوں کے خطرے کو کم کرتے ہیں جو بینائی کی کمی کا باعث بنتے ہیں، جیسے عمر سے متعلق میکولر انحطاط اور موتیا بند۔ 4

آپ کا وزن صحت مند ہو سکتا ہے۔

کچھ لوگ اب بھی سوچتے ہیں کہ گری دار میوے کھانے کے نتیجے میں وزن بڑھ جائے گا. تاہم، اعداد و شمار سے پتہ چلتا ہے کہ پستے کے استعمال کا وزن بڑھنے یا موٹاپے کے بڑھتے ہوئے خطرے سے کوئی تعلق نہیں ہے۔ 5 , 6 پستے اپنی منفرد غذائیت کی وجہ سے وزن کے انتظام میں اہم کردار ادا کرتے ہیں ۔ ان گری دار میوے میں پروٹین اور فائبر کا امتزاج پیٹ بھرنے کے جذبات کو فروغ دیتا ہے، جس سے زیادہ کھانے سے بچنے میں مدد مل سکتی ہے۔

مزید یہ کہ جو لوگ پستے کھاتے ہیں ان کی غذا صحت مند ہوتی ہے۔ چار ماہ تک روزانہ 1.5 اونس پستے کھانے کا تعلق فائبر کی مقدار میں اضافے اور مٹھائیوں کے کم استعمال سے ہے۔ 7 اور دیگر اعداد و شمار سے پتہ چلتا ہے کہ درختوں کے گری دار میوے (جیسے پستے) کو اسنیکس کے طور پر استعمال کرنے کا تعلق نوجوان بالغ خواتین میں زیادہ کاربوہائیڈریٹ اسنیکس کھانے کے مقابلے میں کمر کے طواف میں کمی سے ہے۔ 8

آپ کو خون میں گلوکوز کا بہتر کنٹرول حاصل ہو سکتا ہے۔

پستے کھانے سے آپ کو اپنے بلڈ شوگر کو کنٹرول کرنے میں مدد مل سکتی ہے، اگر آپ کو ذیابیطس یا پری ذیابیطس ہے تو یہ ایک بہترین انتخاب ہے۔ 9 صحت مند چکنائی، پروٹین اور فائبر کا ان کا مجموعہ خون میں شکر کے جذب کو کم کرکے خون میں گلوکوز کو مستحکم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ 

ہو سکتا ہے آپ نے گٹ کی صحت کو بہتر بنایا ہو۔

پستے کھانے سے آپ کے آنتوں کی صحت کو فروغ مل سکتا ہے۔ ان کے فائبر کے ساتھ، جو آپ کو باقاعدگی سے رہنے میں مدد دے سکتا ہے، گری دار میوے آنتوں کی صحت کو بھی فروغ دے سکتے ہیں۔ برگرین کا کہنا ہے کہ "2023 کے جائزے کے مطالعے کی رپورٹ ہے کہ پستے کے روزانہ استعمال سے آپ کے مائکرو بایوم میں کچھ بیکٹیریا بڑھتے ہیں جو بائٹریٹ پیدا کرنے کی صلاحیت کے لیے جانا جاتا ہے، ایک ضروری قسم کا فیٹی ایسڈ جو آپ کی بڑی آنت کے خلیوں کے لیے ایندھن کا کام کرتا ہے،" برگرین کہتے ہیں۔ 10 اگرچہ مزید تحقیق — خاص طور پر انسانوں پر — کی ضرورت ہے، لیکن آپ کے آنتوں کی صحت کا خیال رکھنا آپ کے ہاضمے، وزن، مدافعتی نظام اور بہت کچھ کے لیے اہم ہے۔ پستہ آنتوں کی صحت مند غذا کا حصہ ہو سکتا ہے۔

کیا پستے سب کے کھانے کے لیے محفوظ ہیں؟

اگر آپ کو پستے سے الرجی ہے تو یہ گری دار میوے کھانے کے لیے محفوظ نہیں ہیں۔ (اگر آپ کو دوسرے درختوں کے گری دار میوے سے الرجی ہے، تو آپ پستے کو برداشت نہیں کر سکتے یا نہیں کر سکتے؛ اپنے ہیلتھ کیئر پرووائیڈر سے بات کریں۔) بصورت دیگر، الرجی کے علاوہ، "پستے کے استعمال کے بہت کم خطرات ہیں،" الزبتھ شا بتاتی ہیں۔ ، MS, RDN ، ایک رجسٹرڈ غذائی ماہر غذائیت اور کک بک مصنف۔ تاہم، وہ مزید کہتی ہیں، گری دار میوے 4 سال سے کم عمر کے بچوں کے لیے دم گھٹنے کا خطرہ ہو سکتے ہیں، اس لیے اگر آپ گری دار میوے کو نوجوان کھانے والوں کے ساتھ بانٹ رہے ہیں، تو انہیں ڈپ کے طور پر خالص کھایا جائے گا۔

مزید برآں، جو لوگ ہاضمے کے مسائل کا سامنا کرتے ہیں وہ محسوس کر سکتے ہیں کہ پستے، جب زیادہ مقدار میں کھائے جاتے ہیں، ان میں فائبر کی مقدار زیادہ ہونے کی وجہ سے تکلیف ہو سکتی ہے۔ آخر میں، گردے کی پتھری یا پوٹاشیم کی اعلی سطح والے افراد کو پستے کو اپنی خوراک میں شامل کرنے سے پہلے صحت کی دیکھ بھال کرنے والے سے مشورہ کرنا چاہیے، کیونکہ گری دار میوے میں آکسیلیٹ ہوتے ہیں، جو پتھری کی تشکیل کو فروغ دے سکتے ہیں۔

پستے سے لطف اندوز ہونے کے لیے نکات

ذائقوں کے ساتھ جوڑیں۔

پستے میں قدرتی طور پر بھرپور اور قدرے میٹھا ذائقہ ہوتا ہے جو انہیں مختلف پکوانوں کے لیے ایک اچھا انتخاب بناتا ہے۔ یہاں چند خیالات ہیں:

پستے کے ساتھ میٹھے پھل جیسے انگور یا سیب کا طومار کھائیں۔ 

پستے کو لذیذ پنیر کے ساتھ جوڑیں، جیسے بکرے کا پنیر یا تیز چیڈر۔ (اگر آپ پسند محسوس کر رہے ہیں، تو آگے بڑھیں اور اوپر کچھ شہد ڈالیں!)

چاکلیٹ بوندا باندی والے پھلوں پر چھڑکیں، جیسا کہ ہمارے چاکلیٹ پستا کیوی میں ۔

ٹاپنگ کے طور پر استعمال کریں۔

مزیدار کرنچ اور گری دار میوے کا ذائقہ شامل کرنے کے لیے سلاد یا دہی میں کٹے ہوئے پستے شامل کریں۔ ہماری چائی چیا پڈنگ ایک مزیدار نسخہ ہے جو بناوٹ کے لیے پستے کے ساتھ چیا پڈنگ کو سب سے اوپر رکھتی ہے۔ پرو ٹِپ: پستے کے ذائقے کو تیز کرنے کے لیے پہلے ہلکے سے ٹوسٹ کرنے پر غور کریں۔ 

پستے کو پروٹین کوٹنگ کے طور پر استعمال کریں۔ 

چکن، مچھلی یا ٹوفو جیسے پروٹینز کے لیے پستے کی مزیدار کرسٹ بنانے کے لیے پستے کو باریک ٹکڑوں میں کچل کر بریڈ کرمبس یا پانکو کے ساتھ ملا دیں۔ جڑی بوٹیوں اور مسالوں کے ساتھ سیزن کریں، اور پھر بیکنگ یا پین سیئرنگ سے پہلے مکسچر میں پروٹین کوٹ دیں۔ اسی طرح کی تکنیک ہمارے پستہ کرسٹڈ ہیلی بٹ کے لیے استعمال کی جاتی ہے ۔ 

ڈیسرٹس میں شامل کریں۔

پستے کو کاٹ کر کیک کے بیٹر یا کوکی کے آٹے میں جوڑ دیں۔ انہیں آئس کریم یا شربت کے اوپر بھی استعمال کیا جا سکتا ہے، جس میں بناوٹ اور غذائیت کا اشارہ ملتا ہے۔ Strawberry-Pistachio Greek Yogurt Bark میٹھے کے وقت پستے کے استعمال کا ایک اور لذت بخش طریقہ ہے۔

اکثر پوچھے گئے سوالات:

کیا پستے وزن کم کرنے کے لیے صحت مند ہیں؟

جی ہاں پستہ وزن کم کرنے کے لیے فائدہ مند ثابت ہو سکتا ہے۔ وہ غذائیت سے بھرپور ہوتے ہیں، صحت مند چکنائی، پروٹین اور فائبر فراہم کرتے ہیں، جو اعتدال میں کھائے جانے پر ترپتی کو فروغ دینے اور کیلوریز کی مجموعی مقدار کو کم کرنے میں مدد کر سکتے ہیں۔

کیا ہر روز پستے کھانا ٹھیک ہے؟

پستہ ہر روز کھایا جا سکتا ہے۔ "درحقیقت، 2020 کے ایک مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ پستے کا روزانہ استعمال صحت مند خواتین کی مجموعی خوراک کے معیار کو بہتر بنانے میں مدد کر سکتا ہے۔

پستہ کھانے کے کیا مضر اثرات ہوتے ہیں؟

اگرچہ پستے عام طور پر محفوظ ہوتے ہیں، لیکن ضرورت سے زیادہ استعمال ان کے فائبر مواد کی وجہ سے ہاضمے کے مسائل کا باعث بن سکتا ہے۔ وہ کیلوری والے بھی ہیں، اعتدال میں ان کا استعمال کرنے کی ایک اور وجہ۔ مزید برآں، پستہ نٹ الرجی والے افراد کے لیے الرجک رد عمل کا سبب بن سکتا ہے۔

کیا پستے پیٹ کی چربی جلاتے ہیں؟

پستے سمیت کوئی خاص غذا پیٹ جیسے مخصوص حصے میں چربی کے نقصان کو نشانہ نہیں بنا سکتی۔ تاہم، انہیں متوازن غذا میں شامل کرنا مجموعی طور پر وزن میں کمی کا باعث بن سکتا ہے، جس سے وقت کے ساتھ ساتھ پیٹ کی چربی کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔

پستے پروٹین ہیں یا کاربوہائیڈریٹ؟

پستے بنیادی طور پر صحت مند چکنائی کا ذریعہ ہیں لیکن ان میں پروٹین اور کاربوہائیڈریٹ بھی ہوتے ہیں۔ وہ فی اونس تقریباً 6 گرام پروٹین پیش کرتے ہیں، جو انہیں اضافی پروٹین کی مقدار کے لیے ایک اچھا نٹ انتخاب بناتے ہیں۔

خلاصۃ الکلام

پستے کو اپنی روزمرہ کی خوراک میں شامل کرنا ایک مثبت اور صحت مند انتخاب ہو سکتا ہے۔ یہ غذائیت سے بھرپور گری دار میوے پروٹین، صحت مند چکنائی اور ضروری وٹامنز اور معدنیات سے بھرے ہوتے ہیں، جو انہیں ایک بہترین سنیک آپشن بناتے ہیں۔ پستے کا باقاعدگی سے استعمال دل کی صحت کو بہتر بنا سکتا ہے، وزن کے انتظام کو فروغ دیتا ہے اور مجموعی صحت کو بہتر بنا سکتا ہے۔